Il panino del Lazio

Roma Caput Mundi!

INGREDIENTI:

200 g. di Porchetta di Ariccia

80 g. di Olive di Gaeta

150 g. di puntarelle

Pulite e sfilate le puntarelle, in padella uno spicchio d'aglio in camicia, cuocete con sale pepe e peperoncino.

Denocciolate le olive di Gaeta, frullate in mixer con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Servire il panino:

Aprire una Rosetta laziale, base di patè di olive, fette di Porchetta di Ariccia ed infine le puntarelle.